Atún con vinagreta de Jerez

Una receta rica no lo siguiente, aunque este feo que yo lo diga pero es que está buenísimo el atún así, os animo a prepararlo.
No hagáis el atún demasiado que quede rojo en el interior con la vinagreta terminará de hacerse.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Preparación:

Descongelar los filetes y salpimentar, hacer a la plancha con una gota de aceite, yo lo he hecho en la Fussion Touch, esa cubeta antiadherente vale un potosí. He puesto menú freir y cuando ya ha cogido calor he puesto los filetes, un minuto por cada lado y listo.

El atún debe quedar rojo por dentro pues luego el aliño lo terminará de hacer, si lo hacemos demasiado quedará seco.

Poner en un plato el atún y cortarlo en tiras gruesas.
Picar la cebolleta y mezclar con el aceite, el vinagre, el jerez y las alcaparras, salpimentar y cubrir con todo esto el atún.
Se puede servir frío, templado o caliente, eso ya a vuestro gusto.