Bollitos Parker House

Me habló mi amiga Rosa de esta receta y yo ni idea , no sabía de que me estaba hablando, pero dijo que estaban buenísimos y allá que fui a meter las manos en la masa con ayuda de mis maquinitas, podéis encontrar la receta, fácilmente aquí os cuento como los preparé.

Elaboración:

Templar la leche unos segundos en el micro, o bien usarla a temperatura ambiente.

Mezclar la leche con los huevos , la sal y la mantequilla derretida, verter la mezcla en la cubeta de la panificadora.

Añadir la harina, el azúcar y la levadura, poner el programa masa y dejar trabajar la máquina hasta conseguir que se forme una masa elástica con todos sus componentes bien unidos.

Sacar de la cubeta y poner en un bol engrasado, cubrir y dejar reposar una hora para que leve, si queréis acelerar el proceso meter el bol 20 segundos en el micro a potencia máxima y dejar dentro con la puerta cerrada, el tiempo se reducirá considerablemente.

Una vez haya levado sacamos del bol y amasamos a mano para desgasificar, dejamos reposar la masa diez minutos para que se relaje y no se nos encoja y empezamos a formar los bollitos, simplemente hacemos bolas de unos 50 gr cada una, o bien aplastáis con la palma de la mano la masa y juntáis las esquinas formando un bollito. Iremos poniéndolos sobre la placa de horno con papel o lámina de hornear, pintamos con leche y azúcar y cubriremos con un paño limpio y dejamos levar aproximadamente media hora.

Yo les he puesto a unos pocos semillas de sésamo, alcaravea y semillas de amapola, así tenemos distintos sabores.

Hornearemos en horno precalentado a 175º durante 15 minutos, dependiendo del horno.

Congelan estupendamente, con estas cantidades me han salido 21 bollitos, ideales para desayuno meriendas o cenas informales rellenos de dulce o salado.

Es un pan no es un bollo dulce, pero lo que si es cierto es que están divinos.