Hace unos meses vi en un programa de Canal Cocina a Jamie Oliver haciendo esta ensalada en España, en uno de esos programas que hace viajando por distintos lugares, creo recordar que estaba en Ronda, no me hagáis mucho caso, quizá era Cádiz, el caso es que me sorprendió esta ensalada típica española según él, yo no la había visto en mi vida, a mi hijo que estaba viéndolo también se le salieron los ojos, le gusta una ensalada más que comer con los dedos y como no me quedé con la copla para hacerla y aquí está la ensaladita.
Ingredientes
3 ajos
aceite de oliva virgen extra
2 chorizos frescos en rodajas
4 o 5 tomates de pera bien maduros y prietos
1 cebolleta
sal y albahaca picada
Freir los ajos en aceite de oliva extra, cuando doren añadir los chorizos en rodajas y dejar que suelten la grasa y doren. Reservar
Picar los tomates ponerlos en una fuente junto con la cebolleta cortada a gajos finos, por encima echar los ajos fritos y el chorizo, salar y espolvorear con albahaca picada.
Tipical spanish no sé si será pero está de muerte lenta, con una rebanada de pan casero para desmayarse de gusto.
