• 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 1 berenjena
  • tomate frito
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 paquete de aliño para fajitas
  • 1 paquete de fajitas
Una de las cenas favoritas de mis hijos.

Preparación:

Cortar todo en juliana, y el pollo a tiras.
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, menos el tomate frito, con un poco de aceite caliente, damos unas vueltas, tapamos y ponemos 5 minutos, con válvula cerrada, despresurizamos.
Añadimos el tomate frito y el aliño y dejamos sin tapa 1 ó 2 minutos en manual.

Mientras metemos las fajitas en el microondas unos 30 segundos, depende de la cantidad que metáis.

Sacamos y rellenamos con la verdura y el pollo. Yo lo llevo a la mesa en una fuente, ya que les gusta prepararselas ellos.


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