Ingredientes
1 kg de fresas
200 ml de nata
6 cucharadas de azúcar, más si sois muy golosos
200 ml de leche
2 claras de huevo
1 cucharadita y media de agar agar
sirope de fresa
Lavar, limpiar y trocear las fresas, ponerlas en el vaso de la batidora y triturarlas con el azúcar.
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Mezclar las fresas con la nata, la leche y el agar agar, poner a fuego bajo sin dejar de remover y dejar que hierva dos minutos. Se puede hacer en la cubeta de la FC poniendo la temperatura a 120º y dejando hervir dos minutos sin dejar de remover.
Dejar templar y añadirle las caras montadas con movimientos envolventes, colocar en el molde que queramos o en vasos y meter durante una hora y media o dos en el frigorífico.
Servir con sirope de fresa.
Está muy rico, sabe a chuches, jeje
¡Buen fin de semana!
