Ingredientes
250 gr de harina de fuerza
125 gr de harina integral
100 gr de harina de centeno integral
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1 cucharadita de levadura seca de panadero
40 gr de aceite de girasol
250 de leche
Amasar en la panificadora, poniendo primero los líquidos, luego los sólidos y la sal y la levadura en dos hoyitos separado hechos en la harina.
Dejar levar en la cubeta hasta que doble volumen (dos horas), sacar desgasificar y dar forma si se quiere, yo he dididido la masa en dos, con una mitad he hecho tres rectángulos que he enrollado y he puesto en el fondo de la cubeta sin palas, y con el resto de la masa he formado una trenza que he colocado sobre los rollos, dejar levar de nuevo y hornear en la panificadora.
¡Buen fin de semana!
