Después de hacer unas bolitas de coco y zanahoria de las que podéis ver algunas adornando, me sobró un poco de coco del rebozado y como no está la cosa para tirar nada se me ocurrió sobre la marcha preparar este pastel.
¡Buen fin de semana!
Ingredientes
1 tarrina de queso semidesnatado batido
2 huevos
2 cucharadas de Maizena
5 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de coco rallado
unas gotas de esencia de coco
Simple a más no poder:
Se bate todo con la batidora, se engrasa la cubeta de la Fussion con margarina y programa horno 35 minutos y 5 de mantenimiento, retirar la cubeta y esperar que temple para desmoldar.
Al día siguiente estaba más bueno todavía, así que si se tiene paciencia, merece la pena.
