Ingredientes
1 pulpo hermoso
pimiento verde fresco
1 cebolleta
2 tomates rojos
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida
vinagre ( el que más os guste)
Cocer el pulpo sin agua en la fussión 20 minutos en menú manual, yo suelo comprar los pulpos grandes y es el tiempo que les pongo ( este en concreto son tres patas de uno de 7 Kg). Despresurizar sacar y dejar que enfríe para poder cortarlo finito.
Preparar la vinagreta, troceando todas las verduras y aliñar con tres partes de aceite por una de vinagre salpimentar, mezclar con el pulpo y dejar macerar en el frigo para que tome sabor.
