- 4 lomos de salmón
- sal y pimienta blanca
- harina
- 3 ajos
- aceite de oliva
- gambas o langostinos crudos
- 1 botellín de sidra
Creo recordar que esta receta la vi en una revista cuando no sabía ni lo que era internet, el caso es que se ha convertido en un clásico en mi casa ya sea con salmón o con trucha y con gambas o jamón, lo cierto es que les gusta.
Preparación:
Salpimentar el salmón, pasarlo por harina quitando el exceso de esta.
En una tartera u olla baja sellar los lomos de salmón con un poco de aceite y reservar.
En la misma tartera y el mismo aceite, dorar los ajos y dar unas vueltas a las gambas o langostinos crudos pelados, poner de nuevo el salmón y regar con el botellín de sidra dejar hervir unos 6 minutos a fuego medio, ir moviendo el recipiente para que la gelatina del salmón espese la salsa.
Servir caliente.
