Esta sopa entona el cuerpo de una manera espectacular, ideal para una cena de lujo o para recuperarse de los excesos navideños.
La receta es de Juana de La Cocina de Babel, yo solo la he adaptado a la Fussioncook.
La receta es de Juana de La Cocina de Babel, yo solo la he adaptado a la Fussioncook.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
2 puerros, (la parte blanca)
1 kg de zanahorias
2 cucharadas de miel
1 pizca de cayena molida (opcional)
1 litro de caldo (verduras o pollo)
yogur natural
picatostes
Poner la mantequilla en la cubeta y poner menú manual 10 minutos, rehogar los puerros cortados en aros finos hasta que ablanden, añadir las zanahorias cortadas en rodajas finas y la cayena, rehogar un minuto, añadir la miel y el caldo, cerrar la olla, cancelar menú y poner otra vez manual 10 minutos.
Dejar que pierda presión y pasar por la batidora, servir acompañado de una cucharada de yogur natural y unos tostones de pan.
